Una de esas visitas la realizamos a un tambo de la localidad de Guadalupe Norte, situado a 30 km. aproximadamente de la EFA. En esa oportunidad, los dueños tuvieron la predisposición para que filme y arme un video casero.El ordeñe comienza a la 5hs. de la mañana, y ni bien se termina, se comienza con la elaboración del queso. También hacen Yogur, manteca, dulce de leche y otros derivados, pero siendo su fuerte, la venta de leche y de queso.
En este video, se muestra el proceso de ordeñe, la elaboración del queso y una parte de la elaboración del yogur, debido a que las dos últimas actividades se interpusieron.
Los invito a ver el video:
Primera Parte: http://www.youtube.com/watch?v=D-VCGjTWGRE
